技術文章
當前位置：
主頁 >
技術文章 > 凍干咖啡與傳統的速溶咖啡有什么不同
凍干咖啡與傳統的速溶咖啡有什么不同
更新時間：2022-12-12 點擊次數：1769
如今，咖啡已經悄悄滲透到每個人的生活中，成為許多人生活中不可少的飲料。忙碌的工作之余，聞著彌散在空氣中咖啡的芬芳享受午后幽懶時光，將生活的節奏調慢，躺在沙發里，伴隨著悠揚的音樂，合適的入口溫度，一杯咖啡下肚頓時有種滿血復活的感覺。
在快節奏的工作與生活中打磨咖啡豆的細細品味會比較困難，而凍干咖啡很大程度的保留了咖啡的味道，口感和營養成分，由于具有疏松多孔的內部結構，溶解速度快，是方便計量的"速溶咖啡"，可以容易地控制所得飲料的濃度。
凍干咖啡是速溶咖啡的一種，但又與速溶咖啡又不同。
傳統的速溶咖啡是使用噴霧干燥的工藝，將咖啡液以高溫噴灑在熱空氣中，快速汽化里面的水分，從而形成干燥的顆粒或者粉末狀的固體。雖然噴干的工藝速度快成本低，但是問題就是一兩百的度數的高溫會將咖啡中的芳香物質破壞掉，讓咖啡的風味大打折扣。
凍干咖啡則是一種特別的咖啡制作科技，它將液態咖啡冷凍，然后在-50°C的低溫和真空狀態疊加下，快速完成脫水，把溶解的咖啡液變成細膩干燥的咖啡粉，這一技術保障了原味咖啡的精粹口感又帶來了速溶咖啡的便利，讓咖啡更好地還原初始口味。
無論是從味道和口感，還是從工藝技術上面凍干咖啡都像是一個升級版的速溶咖啡，喜歡喝咖啡的朋友家里沒有咖啡機，可以買一些備用，這樣可以輕松的嘗到原始咖啡的味道。
飲用的時候直接將凍干咖啡倒入一杯熱水、冷水或者是牛奶、燕麥奶等內，這樣一杯近似新鮮現制的冷萃咖啡便做好了。凍干咖啡分深度烘培、輕度烘焙等，還有各種產地，能滿足不同消費者的口味。這種獨立小包裝的凍干咖啡看上去時尚新穎，使用起來也很便捷。
